饼干配纯素抹酱、酸甜小黄瓜，炸海苔配白饭和芝麻（二集之一）

「今天我们要准备另一道简单营养美味的膳食—也就是炸海苔配白饭和芝麻。并搭配酸酸甜甜的小黄瓜、胡萝卜。在等待油热时，我来准备些开胃菜。这些是黄豆『片』。它们被做成你们熟悉的样子，但它是完全纯素的。能在健康食品店买到。只要拿出一些脆饼，在上面放一片。脆饼是一种烤面包。你若不喜欢黄豆片，我们也有香草乳酪、纯素乳酪、大豆乳酪。像那样把它涂在另一片脆饼上，厚薄随你喜爱。」

「我们只用新鲜小黄瓜。你们也能用现成的小黄瓜。切薄片。切成三角形或圆形或你喜欢的形状。也可加些胡萝卜增添色彩。稍微装饰一下，弄成一朵花的样子。制作酱汁，放入四茶匙醋就够了。然后加入二茶匙红糖。一茶匙盐。放入约四大匙热水，一起搅拌均匀。现在放入胡萝卜增添色彩。但不一定要放。然后是小黄瓜。然后静置一旁，等主食做好后；再把它加进饭中，配着炸海苔吃。」

「现在可以来炸海苔。海苔，可以在超市买。像纸一样薄。可以用剪刀剪成适宜大小。不要太长比较好掌握。大约手指长度就可以。剪成约两指宽。可以用筷子或某物夹住海苔。一次只放两或三片，因为它会很快烧焦。我切几片甜椒装饰。让食物在盘子里显得好看又开胃。」