庆祝感恩节（二集之二）—纯素南瓜面包配卡仕达馅

今天，我们用跟面包棒同样的面团来做一些既可口又可爱的南瓜形状面包，内裹纯素卡仕达馅。他们是这个假日季节里完美的待客佳肴。

现在让我们来做纯素卡仕达馅。我们先用五十克去皮蒸熟的南瓜。捣碎南瓜直到变得细润柔滑，无碎块成泥状。放置一旁。在搅拌碗里加入二十克即溶豆浆粉和四十克细砂糖。搅拌均匀。接着加入四十克无盐纯素奶油。然后加入我们刚捣碎的南瓜泥并继续搅拌。加入三毫升的椰浆奶继续搅拌直到完美融合。

我们按节目第一集食谱准备这个面团，已经发酵膨胀了。撒些干面粉到揉面板上以避免面团粘黏。把面团分成相等两份，我们分别来给他们上色。我们先做橙色面团。把五十五克南瓜泥放置面团中间，继续拌揉。

这是之前我们做的纯素卡仕达馅。把它分成八份。拿一份，捏成球状放在面包皮的中间。包馅时先将卡仕达球馅轻轻下压，再把两头捏在一起。然后在圆面包周围打褶，最后转动它捏住顶部将其封闭。把它捏成一个球型放在一边，有接缝的一面朝底。

我们把每个圆面包用一百公分长的棉线来缠绕它。首先将线的中间放在面团上面，握住并轻轻地把面团转过来，交叉过中间的地方然后轻轻地拉紧。现在我们用上集节目制作的纯素糖霜刷在面包上。要刷两次，烘烤前后各一次。

现在我们把面包放入预热摄氏一百八十度的烤箱里，烤廿五到卅五分钟或直到呈金黄色。烤成金黄色了，我们再刷一次纯素糖霜让它更有光泽。放回烤箱再烤五分钟或直到纯素糖霜变干。哇…他们闪着金黄棕色，看起来超级美味！