عدم تحمل گلوتن: بایدها و نبایدهای غذایی

برخی از غلات و دانه های بدون گلوتن عبارتند از: برنج، گیاه تاج خروسی، گندم سیاه، چیا، کینوا، کتان و ارزن. اگرچه، جو به طور طبیعی بدون گلوتن است، اما ممکن است در طول تولید آلوده شود، بنابراین، انتخاب جو دو سر بدون گلوتن توصیه می شود.